Международный стандарт ISO 22000:2018 определяет необходимые аспекты организации и минимальные требования, которым должна соответствовать организация или предприятие, чтобы получить сертификат ISO 22000:2018. Система менеджмента безопасности пищевой продукции включает в себя описание организации компании, письменные инструкции для выполняемых в компании задач, влияющих на безопасность пищевых продуктов, формы и документы, которые применяются, а также инструменты контроля и оценки функционирования системы. Стандарт ISO 22000:2018 применяется компаниями, которые разработали соответствующие структуры для определения, мониторинга и постоянного улучшения параметров безопасности пищевых продуктов в своей деятельности.
