spinner

W o r l d L e a d e r C e r t i f i c a t i o n

  • РОССИЯ

Sustainability,
Social and ESG
Compliance Leaders

Aristotelis portal

БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

IFS ПИЩЕВОЙ

МЕЖДУНАРОДНЫЙ ПИЩЕВОЙ СТАНДАРТ

Что такое IFS для пищевой продукции

В 2002 году немецкие предприятия розничной торговли HDE (Hauptverband des Deutschen Einzelhandels) разработали общий стандарт безопасности пищевой продукции под названием "Международный стандарт пищевой продукции" (IFS). В 2003 году французские розничные и оптовые торговцы из FCD (Federation des enterprises du Commerce et de la Distribution) вступили в сотрудничество с рабочей группой IFS и внесли свой вклад в разработку 4-го издания IFS. С 2005 года в совместном проекте участвуют также итальянские торговые ассоциации. К настоящему времени IFS также высоко ценится как система обеспечения качества для пищевой продукции, которую могут использовать все компании, ее производящие. Версия 7 является последней версией IFS с 1 марта 2021 года.

Что такое IFS для пищевой продукции
ЦЕЛИ И ПРЕИМУЩЕСТВА АУДИТА
ЦЕЛИ И ПРЕИМУЩЕСТВА АУДИТА

Сертификация IFS является важной основой, на которую могут опираться предприятия пищевой промышленности при экспорте своей продукции по всему миру, поскольку все большее число розничных торговцев требуют сертификацию IFS от своих поставщиков. Положение стандарта определяет количественную систему оценки выполнения требований, а результат оценки выражается в процентах. Таким образом, клиент поставщика может количественно оценить работу своего поставщика.

Его требования являются основой для оценочных анкет поставщиков многих мировых гигантов, участвующих в пищевой цепи.

В результате успешная оценка по ним обеспечивает признание и гарантирует непрерывность бизнеса.

IFS Food (версия 7) охватывает шесть основных областей бизнеса

Управление и обязательства

2

Система менеджмента безопасности пищевых продуктов и качества

3

Управление ресурсами

4

Операционные процессы

5

Измерения, анализ и улучшения

6

План защиты продуктов питания

7
IFS признает 10 требований стандарта
IFS признает 10 требований стандарта

IFS признает 10 требований стандарта чрезвычайно важными:

  1. Управление и приверженность
  2. Система мониторинга
  3. Личная гигиена
  4. Спецификация сырья
  5. Соответствие продукции и рецептуры
  6. Снижение рисков, связанных с иностранными материалами
  7. Прослеживаемость
  8. Внутренние аудиты
  9. Процедуры изъятия и отзыва продукции
  10. Корректирующие действия

Стандарт IFS создает возможность для оценки и сертификации на двух уровнях: ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ и ФУНДАМЕНТАЛЬНЫЙ УРОВЕНЬ, что помогает компаниям оценить свою способность соответствовать необходимым требованиям. Требования фундаментального уровня считаются такими же, как минимальные требования, которым должны соответствовать все компании международной пищевой промышленности. Высокий уровень устанавливает требования более высокого уровня. IFS также включает требования под названием РЕКОМЕНДАЦИИ, которые представляют собой "лучшую практику" в пищевой промышленности.

 

ПОЧЕМУ СТОИТ СЕРТИФИЦИРОВАТЬСЯ В EUROCERT?

EUROCERT аккредитован UKAS (сертификат № 180 - B), поэтому он может проводить аудиты IFS. Важным фактом является то, что аудиты IFS могут проводиться только аудиторами, утвержденными IFS, и под надзором IFS. Органы по сертификации обязаны публиковать отчеты о своих аудитах на сайте IFS. Срок действия IFS составляет 12 месяцев. 

ШАГОВ СЕРТИФИКАЦИИ

  1. Заявка на сертификацию IFS направляется в Eurocert.

 

  1. Принятие решения о дате проведения аудита. Обратите внимание, что важным этапом процесса сертификации IFS является проведение внутренних аудитов с целью установления соответствия компании требованиям IFS.

 

  1. HACCP - Руководство IFS пересматривается для проверки аудиторами.

 

  1. Программа аудита направляется в компанию. Продолжительность аудита определяется размером, численностью персонала и сложностью процессов и продукции компании.

 

  1. Проведение аудита.

 

  1. Предварительный отчет направляется в компанию. Обратите внимание, что регламент стандарта не позволяет выдавать сертификат IFS в случае более чем одного серьезного несоответствия.

 

  1. План действий направляется в орган по сертификации. Орган по сертификации выдает окончательный отчет и сертификат IFS.

 

  1. Сертификат IFS и Итоговый отчет направляются в компанию.
Срок составляет

Время между датой проведения аудита и выдачей сертификата определяется следующим образом:

- 2 недели на составление предварительного отчета по аудиту

- 4 недели на то, чтобы компания отреагировала на отклонения и несоответствия (т.е. составила план корректирующих действий)

- 2 недели на рассмотрение плана действий аудитором / органом по сертификации (все исправления должны быть выполнены) и загрузку отчета об аудите, плана корректирующих действий и сертификата в базу данных IFS.

Срок составляет 6 недель (как целевой срок) или 8 недель (как максимальный срок) между датой проведения аудита и загрузкой отчета об аудите в базу данных IFS/выдачей сертификата. 

Срок составляет
Сопутствующие документы

Пожалуйста, ознакомьтесь с дополнительной информацией в приложении.

Сертификации
ISO 22000:2018
СИСТЕМА МЕНЕДЖМЕНТА БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
Подробнее
FSSC 22000
Система управления безопасностью пищевых продуктов (FSMS)
Подробнее
IFS Logistics
МЕЖДУНАРОДНЫЙ СТАНДАРТ КАЧЕСТВА
Подробнее
IFS Broker
МЕЖДУНАРОДНЫЙ СТАНДАРТ В ОБЛАСТИ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ
Подробнее
ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ
НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ