БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

безопасность пищевых продуктов

Sustainability,
Social and ESG Compliance Leaders

Компания:
Область применения:
Дата выпуска:
Дата окончания срока действия:
Следующий аудит:
Сертификация:
Статус:

Apps

Контактная информация

[email protected]

В 2002 году немецкие предприятия розничной торговли HDE (Hauptverband des Deutschen Einzelhandels) разработали общий стандарт безопасности пищевой продукции под названием "Международный стандарт пищевой продукции" (IFS). В 2003 году французские розничные и оптовые торговцы из FCD (Federation des enterprises du Commerce et de la Distribution) вступили в сотрудничество с рабочей группой IFS и внесли свой вклад в разработку 4-го издания IFS. С 2005 года в совместном проекте участвуют также итальянские торговые ассоциации. К настоящему времени IFS также высоко ценится как система обеспечения качества для пищевой продукции, которую могут использовать все компании, ее производящие. Версия 7 является последней версией IFS с 1 марта 2021 года.

IFS Food (версия 7) охватывает шесть основных областей бизнеса, и все они считаются ключевыми для создания эффективных процессов, гарантирующих безопасность и качество продукции.

Управление и обязательства - анализ обязательств высшего руководства по поддержке устойчивости культуры безопасности пищевых продуктов и политики обеспечения качества.
Система менеджмента безопасности пищевых продуктов и качества - необходима для выполнения требований законодательства и безопасности пищевых продуктов, а также спецификаций клиентов.
Управление ресурсами - управление человеческими ресурсами, условиями труда, гигиеной и санитарией для обеспечения безопасности продукции.
Операционные процессы - производство безопасной, качественной продукции в соответствии с требованиями заказчика.
Измерения, анализ и улучшения - инспекции, валидация процессов, управление жалобами и корректирующими действиями.
План защиты продуктов питания - защита целостности компании и производимой продукции.

Стандарт IFS создает возможность для оценки и сертификации на двух уровнях: ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ и ФУНДАМЕНТАЛЬНЫЙ УРОВЕНЬ, что помогает компаниям оценить свою способность соответствовать необходимым требованиям. Требования фундаментального уровня считаются такими же, как минимальные требования, которым должны соответствовать все компании международной пищевой промышленности. Высокий уровень устанавливает требования более высокого уровня. IFS также включает требования под названием РЕКОМЕНДАЦИИ, которые представляют собой "лучшую практику" в пищевой промышленности.

EUROCERT аккредитован UKAS (сертификат № 180 - B), поэтому он может проводить аудиты IFS. Важным фактом является то, что аудиты IFS могут проводиться только аудиторами, утвержденными IFS, и под надзором IFS. Органы по сертификации обязаны публиковать отчеты о своих аудитах на сайте IFS. Срок действия IFS составляет 12 месяцев.